About us

På Balthazar Restaurang & Pub sätter vi alltid omsorgen om jorden, djuren och människorna i första rummet. Samtidigt strävar vi naturligtvis efter att ge våra gäster smakupplevelser utöver det vanliga. Därför serverar vi helvegetariska rätter, i största möjliga utsträckning gjorda på ekologiska råvaror. 
     Hos oss får du alltså sund och god mat, och kan gå härifrån med en behaglig mättnadskänsla.

Ekologi är vi!
Oavsett vilken rätt du beställer från vår meny, vill vi att du ska veta att den är producerad på ett sätt som är naturligt och skonsamt för miljön. Vi spar inga ansträngningar för att skaffa fram så ekologiska råvaror som det överhuvudtaget går, och allra helst KRAV-märkta. 
    Om du har hunnit titta dig omkring härinne, har du sett att vi har en originell, för att inte säga unik, inredning. Även inredningen omfattas i allra högsta grad av vårt ekologiska tänk; vi har själva skapat i princip alltihop för hand av de allra miljövänligaste materialen vi kunnat hitta. Självfallet har vi installerat extremt energisnål LED-belysning; vi använder grön el och skonsamt diskmedel, och så vidare.

 

Från miljöbra till miljöbäst
    Vi jobbar målmedvetet och konsekvent efter vår ekologiska filosofi. Det innebär till exempel att arbeta proaktivt med inköp, så att vi alltid har tillgång till de högkvalitativa produkter vi behöver.
    Faktum är att vi lyckats så väl med vår ekosatsning, att vi i november 2012 utsågs till Sveriges mest ekologiska à la carte-restaurang!* Vid det laget hade vi redan haft vår certifiering med tre KRAV-märken i lite drygt två år.